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奶油小餅乾
材料:
低筋麵粉 300g 糖 100g 奶油 100g 蛋 一顆
把奶油隔水加熱到溶化後加入糖分三次加入(水不可以拿開)
把蛋打散後倒入，熱水就可以拿開了。
麵粉與糖一樣分三次過篩加入，並且使用刮刀用切辦的方式攪拌
第三次一定會很難攪拌，但只要把麵粉攪勻後就可以用手捏了
(不可以加水)揉好後用保鮮膜包起來冰到冷藏40分(有硬皆可)
把麵團桿成0.2-0.3公分的厚度，再壓時先預熱烤箱熱度在150度10分鐘
放入烤箱150度15分鐘就好了。
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